Zašto je ester nerastvorljiv u vodi?
Zašto je ester nerastvorljiv u vodi?

Video: Zašto je ester nerastvorljiv u vodi?

Video: Zašto je ester nerastvorljiv u vodi?
Video: липид химия: Часть 1: Определение и классификация: липид биохимия 2024, Novembar
Anonim

Esteri mogu formirati vodikove veze preko svojih atoma kisika do atoma vodika vode molekule. dakle, estri su slabo rastvorljivi u vode . Međutim, jer estri nemaju atom vodika koji bi formirao vodikovu vezu sa atomom kisika vode , manje su rastvorljive od karboksilnih kiselina.

Štaviše, zašto se estri ne mogu mešati u vodi?

Mali estri su prilično rastvorljivi u vode ali rastvorljivost opada sa dužinom lanca. Razlog za topljivost je da ipak estri ne mogu se vezati vodonikom sa sobom, mogu se vezati vodonikom vode molekule. Kako se dužina lanca povećava, ugljikovodični dijelovi ester molekuli počinju stajati na putu.

Neko se takođe može zapitati da li su estri hidrofobni? shodno tome, estri a ketoni koji nose tipične polarne grupe nisu klasifikovani u hidrofilna spojeva, ali u "hidroneutralne" spojeve pozicionirane između hidrofilna i hidrofobna one.

Slično, možete pitati, zašto su estri nepolarni?

Karboksilatna grupa je sama po sebi polarna grupa, ali nepolarni ugljični i vodikovi lanci ga okružuju. Zbog njihovog prisustva, ester molekule su samo malo polarne zbog dipol-dipol veze između njih. Rezonancija je istaknuta u estri.

Da li su estri tečni ili vodeni?

Esteri imaju polarne veze, ali ne učestvuju u vodikovim vezama i stoga su srednje u tačkama ključanja između nepolarnih alkana i alkohola, koji sudjeluju u vodoničnoj vezi. Ester molekuli se mogu uključiti u vodoničnu vezu s vodom, tako da estri niske molarne mase su stoga donekle rastvorljivi u vodi.

Preporučuje se: