Kako pH utiče na enzime?
Kako pH utiče na enzime?

Video: Kako pH utiče na enzime?

Video: Kako pH utiče na enzime?
Video: факторы затрагивающий фермент Мероприятия: энзим кинетика 2024, Novembar
Anonim

Efekat od pH

Promjena pH njegove okoline će također promijeniti oblik aktivnog mjesta enzim . Promjena pH će utjecati naboja molekula aminokiselina. Aminokiseline koje su se međusobno privlačile možda više neće. Opet, oblik enzim , zajedno sa aktivnom lokacijom, će se promijeniti.

Takođe treba znati kako pH na aktivnost enzima utiče?

Enzimi su pogođeni promjenama u pH . Najpovoljnije pH vrijednost - tačka u kojoj je enzim je najaktivniji - poznat je kao optimum pH . Ovo je grafički ilustrovano na slici 14. Ekstremno visoka ili niska pH vrijednosti općenito rezultiraju potpunim gubitkom aktivnost za većinu enzimi.

Takođe, kako temperatura utiče na enzime? Temperatura Efekti. Kao i kod većine hemijskih reakcija, brzina an enzim -katalizirana reakcija se povećava kako temperatura je podignuta. Porast od deset stepeni Celzijusa temperatura će povećati aktivnost većine enzimi za 50 do 100%. Neki enzimi gube svoju aktivnost kada se zamrznu.

Shodno tome, šta se dešava sa enzimima pri niskom pH?

Opišite: Kao pH pada ispod optimalnog, enzim aktivnost se takođe smanjuje. Na izuzetno nizak pH vrijednosti, ova interferencija uzrokuje razvijanje proteina, oblik aktivnog mjesta više nije komplementaran molekuli supstrata i reakciju više ne može katalizirati enzim.

Kako pH utiče na aktivnost enzima?

As pH povećava, aktivnost enzima raste sve dok ne dostigne optimalnu tačku u kojoj enzimi denature i kao pH povećava, aktivnost enzima smanjuje se. Oni također mogu stupiti u interakciju s aktivnim mjestom i poremetiti vezivanje vodika i vezanje za jonske ostatke smanjujući, ili u nekim slučajevima povećavajući, aktivnost of the enzim.

Preporučuje se: